山口版　焼き焼き

　　

焼き焼きの前に

　　ちょっと、マヌケなお話ですが・・・

　　夕方、鉄棒の前まわりが出来ない次女と校庭で特訓していたら
　　体が回ろうとしたところで、手を離してしまい、顔面から地面に
　　落ちていき、首だけを支えに半回転し、仰向けで着地？したんです

　　スローモーションのごとく一部始終が目に焼き付いていますよ～

　　あっという間に娘の顔が血だらけになってて・・・慌てて保健室へ
　　鼻の中がちょっと切れたみたいで、冷やしたら流血は治まった
　　のですが、もうホントにヒヤヒヤものでした

　　手を離して回転するなんて、オリンピック級の技ね！って
　　先生にお褒め頂き（？）練習は中断してお家に帰りました。
　　
　　大した事無かったから、今は笑えますけどね

　　

どっと疲れましたので

　　

　　今晩の夕食は山口県（西部？）郷土料理の瓦そばです

　　山口県下関市豊浦町にある川棚温泉「たかせ」が
　　瓦そば発祥のお店として県内外の多くの方に親しまれています。

　　家庭では日本瓦を用いて頂くわけにはいきませんので
　　ホットプレートで瓦そばを作るのですが、至って簡単！！

　　それでいて美味ですので、我が家の夕食によく登場しています。

　　材料はスーパーにありますし、瓦そばセットも売っていますので
　　お手軽に家庭でも人気の郷土料理が食べれます








　　我が家では県外からの来客時によく瓦そばでおもてなしを
　　するのですが、やはり珍しいということで必ず作り方を聞かれます。

　　さて作ってみましょうかね

　　※写真が蒸気でボケボケしていますが・・・

　

　　まず具材の錦糸卵と甘辛く味付けした細切牛肉を用意します。





　　次に湯がいた茶そばをホットプレートで炒めます。焼き焼き





　　私はちょっとおこげっぽくカリカリの部分ができるまで熱します。





　　最後にトッピングをします。
　　我が家は　錦糸卵→味付け牛肉→ねぎ→のり　を載せます。
　



　　美味しそうな瓦そばを、ちょっとＨＰより拝借





お店などでは、のりの上にスライスレモンやもみじおろしを載せています。


　　これを温めた瓦そばのつゆでいただきます。

ぶち美味しいそっちゃー！

一回食べてみてん！

　　
って感じですかね（笑）

　山口版　焼き焼き　はいかがでしょうか？　

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